Прошле недеље температуре су пале на северу и вратили смо се чорби код куће. Није да смо их потпуно напустили, али су нам овакви рецепти недостајали чорба од сланутка са кромпиром и тиквицама. Главно јело са значајном количином поврћа које је укусно, хранљиво, здраво и пријатно.
Не постоји ништа као да се вратите кући по хладном дану и да за само неколико минута на столу ставите овакву чорбицу. При томе, нећу да вас лажем, потребно је неко време. Мада ако као ја користите кувана леблебија у конзерви Убрзаћете процес и за нешто више од пола сата моћи ћете да их припремите.
Кључ за овај гулаш је припрема а добро сотирано поврће. У овом случају користио сам лук, зелену паприку, шаргарепу, тиквице и парадајз Али можете искористити било које поврће које ће се покварити у фрижидеру. Пробајте и експериментишите са рецептом.
Рецепт
- 240г. кувани сланутак (ако је из конзерве, опран и оцеђен)
- 3 кашике девичанског маслиновог уља
- 1 сецкани лук
- 2 зелене паприке, сецкане
- 2 шаргарепе, ољуштене и исецкане
- 1 тиквица, исечена на коцкице
- 2 парадајза, ољуштена и исецкана на коцкице
- 1 кромпир, исечен на мале коцке
- ½ кашичица парадајз пасте
- со
- Пимиента
- 1 кашичица карија
- со
- Пимиента
- Загрејемо уље у шерпи и динстајте лук и бибер током 5 минута.
- Затим додамо шаргарепу и тиквице. и кувати још 10 минута.
- Затим, додамо кромпир, парадајз и пола чаше воде и на тихој ватри кувамо док поврће не омекша, око 15 минута.
- Када је, зачините сољу и бибером, додајте кари и промешајте.
- После вадимо шерпу из соса у умутите га у стаклу блендера са две кашике леблебија и вратите у тепсију.
- Када је готово, у тепсију са поврћем додајте остатак сланутка, загрејте и када проври кувајте пар минута.
- И чорба од сланутка са кромпиром и тиквицама је спремна за сервирање.