Тражите веганско јело у којем сви могу уживати овог Божића? Исток Рижото од шитаке и тиквица Чини ми се одлична опција и за ручкове и за вечере које ћемо славити. И једноставно, иако ће идеално бити да то урадите у овом тренутку.
Добра вест је да чак и ако морате уради то у овом тренутку неће вам требати дуго. Сос, чорбу од поврћа и тиквица можете оставити готове и тако само пола сата пре ручка или вечере додајте пиринач и мешајте и мешајте док не буде готово.
Уз овај рижото мораћете да припремите још мало да бисте употпунили јеловник. биће довољно а једноставан стартер и сто нуга за десерт како би гости били задовољни. Понекад се јако закомпликујемо и мислим да ако нас је пандемија нечему научила, то је да препознамо оно што је заиста важно.
Рецепт
- 320г. округлог пиринча (нисам имао прави па сам ставио други)
- 2 каранфилића белог лука, млевени
- 180г. шитаке
- 1 л. врућа чорба од поврћа
- 1 шоља креме од тиквица и љутог лука
- Со и бибер
- Маслиново уље
- Рендани сир за сервирање
- Пржимо чен белог лука у шерпи са мало маслиновог уља.
- После додајте печурке у тракама и кувајте целу још пар минута.
- Укључујемо пиринач и ми се мешамо.
- Затим додајте кутлачу чорбе и кувајте на средње ниској ватри, непрестано мешајући док пиринач не почне да се суши. Затим поново додамо чорбу. обично онто ће трајати око 20-22 минута цео процес.
- Када је пиринач скоро готов, додајте крему од поврћа вруће, промешати и кувати још пар минута.
- Служимо шитаке рижото одмах по врху мало ренданог сира.