Током јесени и када нам лоше време не дозвољава да уживамо у активностима на отвореном, не могу да смислим бољи план него да испечем торту какву данас предлажем. А рустикална пита од јабука да можете да уживате и у топлом и у хладном и да га пратите како год желите.
Поред печене јабуке ова торта је вероватно мој омиљени у ово доба године. Арома која се шири кућом када се јабуке испеку са шећером без муке ме враћа у детињство. И да, то је несумњиво један од разлога зашто га волим да спремам, али главни разлози су, без сумње, његова једноставност и укус.
И ако може бити једноставно и напорно у исто време. Јер припремите прхко тесто Потребно је неко време, али верујте ми вреди. А чињеница је да комерцијална теста, иако су фантастичан ресурс за убрзавање процеса, нису ни близу добром домаћем тесту. Да ли бисте желели да научите како да припремите ову рустикалну питу од јабука? Следите следећи корак по корак.
Рецепт
- 350 г. просејано брашно
- КСНУМКС прстохват соли
- 175 г. хладан путер
- 85 г. ледене воде
- 4 јабука пиппин
- Сок од лимуна
- 100 г. шећера
- 1-2 кашике цимета
- 3 кашике џема од јабуке или кајсије (опционо)
- Припремамо прхко тесто мешајући брашно са сољу у посуди.
- Затим додајемо путер на коцкице од око 2 центиметра и Мешамо тако што штипамо комадиће путера врховима прстију, док не добијете смесу сличну крупном песку.
- После додамо воду и мешамо док се мрвице не споје.
- Затим ставимо тесто на пулт и формирамо куглу коју ћемо мало згњечити рукама.
- Затим га умотамо у пластичну фолију. одводимо у фрижидер отприлике сат и по.
- После времена извадимо тесто из фрижидера и припремамо пуњење. Да бисмо то урадили, оперемо јабуке и припремимо велику посуду са водом и лимуновим соком.
- Огулите јабуке (опционо) и извадите језгру за касније. исећи их на танке кришке. коју ћемо ставити у чинију са водом од лимуна.
- Када се све јабуке исеку, оклагијом размазујемо тесто Ломи се на комад папира за печење док не буде мање-више величине плеха.
- Подлогу са папиром положимо на плех и по жељи распоредимо а танак слој џема од јабука Оставите око 3 центиметра слободно са сваке стране да бисте затим преклопили тесто.
- на основу, Сада постављамо кришке јабуке добро их оцедите, преклапајући их у различитим редовима.
- Једном завршено, савијамо ивицу теста преко јабука, савијајући углове. Затим посипамо шећером и циметом и ставимо у рерну.
- Печемо у загрејаној рерни на 190ºЦ током 30 минута или док подлога не постане хрскава, а јабука лагано порумени.
- Затим оставимо рустикалну питу од јабука да се охлади или потпуно охлади на решетки за сервирање.