Данас сам почео дан доручком од млечног хлеба са џемом од смокава и помислио сам да је време да поделим са вама рецепт за ово меке и мекане лепиње. Јер иако могу изгледати страшно напорни, истина је да је припрема ових млечних хлебова релативно једноставна.
Маслац, млеко, јаја и брашно су његови главни састојци, састојци које вероватно имате у остави, да ли грешим? Што се тиче времена, ови хлебови потребно им је подизање, тако да ће им бити потребно неко планирање, али за четири сата могли бисте да их урадите.
Да ли се усуђујете да их припремите? Са нашим корак по корак нећете имати потешкоћа да то урадите. Можда први пут не изгледају савршено или не тако лепо колико бисте желели, али дајте им шансу! У њима можете уживати и уз а воћни џем или крем од ораха за доручак.
Рецепт
- 500г. пекарско пшенично брашно
- 250 мл. пуномасно млеко на собној температури
- 8г. суви пекарски квасац
- 18 г. меда
- КСНУМКС егг
- 50г. путер на коцкице на собној температури
- 12 г. соли
- Ставимо брашно у велику посуду и направимо бунар у средини.
- У ово сипамо млеко и суви квасац и оставимо да одстоји неколико минута.
- После додамо остале састојке: мед, јаје, путер и со и мешати рукама док се не сједине и ставити тесто на побрашњену тезгу.
- Стално месимо правите прегибе у серијама од по три минута, а затим оставите тесто да одстоји пет минута, док не добијете глатко и еластично тесто које се не лепи за руке.
- Затим га ставимо у посуду мало подмазану маслиновим уљем, прекријемо крпом и Пустимо да се диже док не удвостручи запремину. унутар рерне, 1 сат и по или 2 сата у зависности од собне температуре.
- Када је нарасло, поделимо га на порције од око 40 или 50 грама и куглимо сваки део теста а затим их оставите да одмарају око 15 минута.
- Након времена узимамо лоптице једну по једну, спљоштимо их и мало растегнемо. За обликујте их Затим узимамо два краја једне од њених краћих страница према центру, а затим узимамо врх троугла који су формирали и такође га водимо до центра. Затварамо цилиндар и правимо површне попречне резове.
- Пустили смо да се лепиње дижу поклопљено 1 сат, претходно загрејте рерну после 40 минута на 200 °Ц уз загревање горе-доле.
- Када хлебови од млека нарасту, Печемо их 15 или 20 минута на 200°Ц или док не буде готово.
- Након тога, оставимо их да се охладе на решетки да би добили добар рачун.