Бутифарра фидеуа са печуркама
Бутифарра фидеуа са печуркама, варијанта традиционална валенцијска фидеуа. Ова комбинација печурки са кобасицом је врло добра и у пратњи доброг алл и оли је врло добро и потпуно јело.
Можемо да користимо било коју врсту печурки и искористимо оне које су у сезони, можемо и друге врсте меса.
Бутифарра фидеуа са печуркама
Аутор: Монтсе Мороте
Тип рецепта: Прво
Сервингс: 4
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 350 гр. резанци бр.2
- 200 гр. разне свеже печурке
- 5-10 гр. суве печурке
- 2 кобасице или кобасице
- ½ лук
- 2 бели лук
- 2 нарибана парадајза или 4-5 кашика сломљеног парадајза
- Прстохват паприке
- 1 литар чорбе од пилетине или поврћа
- Сушена вода од печурака
- Уље
- со
- Све сам оли
Препарацион
- Прво ћемо у тепсији паелле са пар кашика уља пржити резанце, када поприме боју вадимо их и резервисујемо.
- Ставимо чашу воде са сушеним печуркама на пола сата, уклонимо их, оцедимо и резервишемо ту воду.
- У тави са паељом динстамо свеже печурке на средње јакој ватри, а оне које смо претходно намакали и резервисали, исто радимо и са кобасицом, исечемо је на комаде, сотирамо и резервишемо.
- Припремамо сос са луком, млевеним белим луком и парадајзом, пржимо га, додамо мало паприке, додамо пилећу или повртну чорбу, процедимо воду коју смо резервисали од печурки и такође је додајемо заједно са чорбом.
- Кад почне да кључа, стављамо резанце, мешамо да се све распореди и на то ставимо печурке и кобасицу, окусимо сол и пустимо да се кува док јуха не буде потрошена, око 10 минута, мора бити сув.
- Искључујемо и остављамо да одстоји 5 минута и на овај начин резанци ће се ставити на крај.
- Служимо је топлу у пратњи алл и оли соса.
- И спремно за јело !!!
Више информација о рецепту
Време припреме
Време кувања
Укупно време
Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.