Знамо, тренутно је превише лако уживати у крокетима да бисте се укључили у напоран процес попут оног који је укључен у припремање крокета код куће. Али истина је да је мало предлога који се приближава овим крокети од бундеве наћи ћете на тржишту.
Ови крокети од бундеве, тако типични за ово доба године, имају а неодољив слатки додир. А пире од печене бундеве, кључ овог рецепта, даје класичном бешамелу јединствену ноту за коју вреди потрошити сат времена на припрему.
Да ли волите бундеву? Онда их треба пробати. Све што ћете морати да урадите биће испећи козу на коцкице а затим поступите као што бисте радили када припремате друге крокете. Али не брините, у следећем листу не прескачемо ниједан корак.
Крокети од бундеве, типично јесењи
Ови крокети од бундеве су фантастично топло јесење предјело. Са неодољивим слатким додиром, нећете пожалити што сте ушли у кухињу да их направите.
Аутор: Марија
Тип рецепта: Стартерс
Сервингс: 6
Време припреме:
Време кувања:
Укупно време:
Ингредиентес
- 650 г. бундева
- 500 мл. цело млеко
- 60г. пшенично брашно + мало екстра
- 50 г. путера
- ½ лук
- Мрвице хлеба
- КСНУМКС јаја
- со
- Пимиента
- Мушкатни орашчић
- Благо маслиново уље
Препарацион
- Загревамо рерну на 200 ° Ц.
- Док љуштимо бундеву и Резали смо на велике коцке. Стављамо их на плех обложен папиром за печење, додамо мало маслиновог уља, посолимо и побиберимо и добро промешамо рукама да буду премазане.
- Пеците 20-30 минута, док не омекша и не постане благо златна. Затим га извадимо и ставимо на цедиљку.
- Здробимо месо да уклоните сву воду и резервишете у цедиљку.
- После исецкајте лук и продинстајте га 10 минута у тигању на средње лаганој ватри са отопљеним путером и кашичицом уља.
- Једном завршено, додамо брашно и кувајте, непрестано мешајући, неколико минута или док брашно не изгледа благо препечено.
- Онда мало по мало додајемо млеко загрејати без престанка мешања. Требало би да буде густ бешамел без грудвица.
- Када сте близу постизања праве конзистенције, додамо тикву, со, бибер и мушкатни орашчић. Интегришемо и завршавамо кување.
- После сипајте тесто у посуду и покривамо филмом, лепећи га за смесу, тако да се не формира кора.
- Оставимо да се охлади и затим га ставимо у фрижидер да добије облик, не мање од четири сата.
- После времена идемо узимање делова теста, куглање и пропуштање кроз презле, размућено јаје и презле.
- За крај пржимо крокете бундеве до златне и хрскаве.