El Пилетина је једно од најсвестранијих, најекономичнијих и најзадовољнијих меса. које можемо чувати у фрижидеру. Обезбеђује висококвалитетне протеине, обично има мало масти — посебно комади попут пилећих прса и ћуретине — и прилагођава се скоро свакој врсти кувања: од традиционалног печења до азијског пржења, до фахитаса печених у рерни или домаћег бургера. Проблем је што често упаднемо у замку типичних бљутавих грилованих пилећих прса и на крају их мрзимо.
Да бисте спречили да вам се то деси, ево вам колекција сочних рецепатаРазноврсни и укусни рецепти за пилетину: пуњена, печена, грилована, у фахитама, чинијама, сендвичима, комплетним салатама, прженим јелима... Наћи ћете лагане идеје за свакодневне оброке, обилнија јела за „контролисану посластицу“, као и савете за маринирање и кување како бисте осигурали да је ваша пилетина увек мекана и никада сува.
Зашто је пилетина савршена за лагану исхрану без досаде
Пилеће месо, а посебно пилећа прса и ћуретина, сматра се одличан извор протеина са мало мастиЗбог тога је идеалан за дијете за мршављење, за спортисте којима је потребан опоравак након тренинга или једноставно за оне који желе да воде рачуна о својој исхрани, а да се не одрекну укусних оброка.
Поред хранљивих материја, пилетина има још једну кључну предност: Лако се вари и може се припремити на готово било који начин.Може се гриловати, пећи, користити у чорбама, кувати на роштиљу, кувати на кебабима, правити фахите или служити у чинијама са поврћем, житарицама и махунаркама. Уз добре зачине, биље и зачине, типична бљутава пилећа прса се трансформишу у нешто сасвим другачије.
Наравно, вреди запамтити да Трик да пилетина не буде досадна лежи у сосовима, маринадама и прилозима.Иста пилећа прса могу од бљутавог јела постати егзотичан рецепт једноставном променом маринаде, додавањем орашастих плодова, воћа, мало зачина или добро осмишљене мешавине зачина.
Рецепти за печену пилетину: максималан укус уз минималан напор
Печена јела су савршена за оне који траже Здрава јела која се практично сама правеПрипремите плех, добро зачините, додајте леп прилог и пустите рерну да обави посао. Ево неколико веома различитих идеја како да ваше печено пиле остане свеже и укусно.
Супер сочна печена пилећа прса
Печена пилећа прса имају тенденцију да се осуше ако се не рукују правилно, али пратећи неколико трикова, резултат може бити спектакуларан. Идеја је... Заштитите месо маринадама, здравим мастима или хрскавим премазима који одржавају унутрашњу влажност. Многе верзије комбинују маслиново уље, бело вино, сок од цитруса, ароматично биље и кратко време у контролисаној рерни, пратећи време и време одмарања како би се месо слегло и омекшало.
Како кувати замрзнута пилећа прса за 30 минута
Ако обично имате замрзнута пилећа прса при руци, ова техника вам може уштедети оброк у рекордном року. Она укључује... пеците пилећа прса директно из замрзивачаБез одмрзавања, прекријте га укусном смесом која га изолује од директне топлоте. Припремите комбинацију презли, пармезана, хрскаво прженог лука и паприке (можете додати сушено биље по укусу) навлажене са мало уља или чак сенфа.
Замрзнута пилећа прса се стављају на послужавник, премажу уљем или сенфом и премажу мешавином хлеба, сира и зачина. Пеку се на високој температури док премаз не добије златно-смеђу боју. а унутрашња температура достиже око 72°C на најдебљем месту (можете користити кухињски термометар). Ако га оставите да одстоји неколико минута пре сечења, сокови се прерасподеле и месо постаје мекано, са веома пријатном хрскавом спољашњошћу.
Печени пилећи батаци и батаци
Када говоримо о бутинама и батацима, улазимо у царство веома утешна чорба, са слатким и сланим контрастима који се осећају дивно. Класичан пример су Печени пилећи батаци са јабуком и орасимаКомадићи пилетине се комбинују са комадићима јабуке, орашастим плодовима и сушеним воћем, стварајући ароматичан и благо сладак сос. То је веома једноставан и хранљив рецепт, погодан за пилеће батаке или чак за пусен.
Још једна слична варијанта је пилећа батака са лимуном и рузмариномПрави рецепт за спасење. Једноставно ставите пилеће батаке у посуду за печење са кришкама лимуна, гранчицама рузмарина, обилно попрскајте маслиновим уљем и зачините. Рерна се брине о свему: зачас ће бити спремни. ароматична, сочна пилетина са веома укусном златном корицом, идеално као прилог уз кромпир или салату.
Ако тражите класичније печење за дељење, пилетина у рерни са зачинским биљем Сигурно је. Пеците целу или исецкану пилетину на подлози од кромпира и црног лука, који упијају сокове и укус меса. Резултат је Јело за 4 или 5 особа, веома комплетношто се лепо слаже са свежом салатом зачињеном добрим винегретом.
Познати печена пилетина са лимуном Ово је још једна веома економична и укусна опција. Лимун се користи као главно воће (уместо јабука или поморанџи), а ако имате времена, можете маринирати пилетину неколико сати или преко ноћи како би месо добро упило укусе. Препоручује се. Увек пеците пилетину са кожом. да би се сачувала унутрашња сочност, мада накнадно свака особа одлучује да ли ће је јести или не.
Печена пилетина „са четрдесет ченова белог лука“ и Карпантина пилетина
Један рецепт који се истиче јесте печена пилетина са четрдесет ченова белог лукаКао што и само име сугерише, користи се тачно четрдесет ченова белог лука, који се стављају цели поред пилетине без потребе за љуштењем. Иако може деловати напорно, припрема је заправо веома једноставна: бели лук се пече, постаје кремаст и даје дубоку арому, а да није прејак.
У вези са великим традиционалним роштиљима је и тзв. „Карпантина пилетина“Инспирисано легендарним ликом из стрипа који је одувек сањао о печеној пилетини. Пратећи неколико основних смерница – избор добре пилетине, обилно зачињавање, контрола температуре и правилно време одмарања – можете постићи нежно, сочно и укусно печење, савршено за свечани оброк где нико неће бити гладан.
Идеје за пилећа прса: пуњена, грилована и са различитим сосовима
Пилећа прса су најчешћи део када тражимо здраве рецепте, али и највероватније ће постати суво и монотоно Ако га само испечемо на роштиљу, то је све. Ови предлози га трансформишу у нешто сасвим другачије захваљујући филовима, маринадама, глазурама и оригиналним сосовима.
Пуњена пилећа прса са сосом од бобичастог воћа, кувана у микроталасној пећници
Да бисте потпуно прекинули са рутином, једна необична опција је Напуните пилећа прса и кувајте их у микроталасној пећнициПилећа прса се отварају попут књиге, пуне се поврћем (на пример, мешавином разног поврћа) и прате се једноставним украсом, као што су паприке Падрон.
Сос се припрема со шумско воће, које додаје воћни и кисели додир Веома занимљиво. Иако их обично повезујемо са хладним десертима, овде су трансформисани у љути сос који се дивно слаже са сланом пилетином. Контраст између белог меса и соса од црвеног воћа резултира јединственим, живописним и изненађујућим јелом.
Грилована пилећа прса са виски сосом и јабуком
Тхе Грилована пилећа прса са вискијем и сосом од јабука Они су савршен пример како добра маринада може направити велику разлику. Комбинује соја сос, пире или компот од јабука, рендани љути лук, бели лук, свежи ђумбир, маслиново уље, виски, сос за роштиљ, јабуково сирће, мед, кајенски бибер и мало чорбе или воде. Ова мешавина се може користити и као маринада, а касније се може редуковати на ватри да би се направио сос.
Пилетина се ставља у кесице са маринадом, добро се утрља и остави у фрижидеру најмање пола сата (пожељно неколико сати) да омекша и упије укус. Затим се пече на плочи или роштиљу док се добро не запече, и Глазира се редукованим сосом.која добија гушћу и сјајнију текстуру. Добићете нежна пилећа прса са димљеним, слатким, киселим и благо зачињеним нотама.
Капрезе пилећа прса, на хаселбек начин
Овде је техника Хаселбек кромпир са пилећим прсимаКористећи класичне укусе салате Капрезе, на сваком пилећим прсима се праве паралелни резови, без сечења до краја, а празнине се пуне кришкама парадајза и свеже моцареле, заједно са сољу, бибером, белим луком у праху и мало маслиновог уља.
Ključ je u tome Сир се топи, а парадајз пушта свој сок.који се стапају са месом, одржавајући га веома сочним. Након умереног печења, на самом крају се додају свежи листови босиљка како би се сачувала њихова арома. Овај рецепт потпуно разбија идеју да су пилећа прса бљутава: испадају сочна, шарена и са неодољивим италијанским додиром.
Пилећа прса са сосом од кикирикија и оријенталним додиром
Комбинација пилетине са путером од кикирикија и кокосовим млеком води нас директно до Укуси инспирисани азијском кухињомПилећа прса се исеку на коцкице, пропрже на уљу са веома танко исеченим тиквицама и мешавином зачина (кари, куркума, кардамом, ким...), а додаје се и мало целог кикирикија за текстуру.
Затим додајте пар кашика путера од кикирикија и Све је повезано кокосовим млеком или, ако то није могуће, испареним млеком или кремом.Након кратког крчкања, добија се кремасти, густи и ароматични сос, са слатким и зачињеним нотама. То је рецепт са нешто више калорија, савршен за дан са великом потрошњом енергије или као „наградно“ јело, идеално уз басмати пиринач или наан хлеб.
Пилећа прса са лиметом и јапанским зачинима
Ако волите цитрусну ноту, Пилећа прса са лиметом и јапанском мешавином зачина (шичими тогараши) Дивни су и, штавише, веома брзи. Препоручује се да се цела пилећа прса исеку на прилично дебеле медаљоне, уместо да се купују веома танки филети, како се не би осушили.
Месо се маринира у кори лимете и соку једне или две лимете, остави да одстоји око сат времена. Затим се кува на веома врућој плочи са врло мало уља и зачињава сољу и бибером. мешавина седам благо љутих јапанских зачинаРезултат: сочна пилетина, са свежом аромом и додатком зачина, савршена за сервирање са салатом и чери парадајзом.
Пилећа прса глазирана теријаки сосом и ананасом
Овде се један спрема Брзи домаћи теријаки који комбинује свежи ђумбир, природни ананас, соја сос, пиринчано сирће и медПрво, пропржите пилећа прса у тигању на уљу док не почну да порумене, додајући мало воде да се доврше, а да се не исуше.
У међувремену, изблендирајте ђумбир са ананасом, соја сосом, сирћетом и медом да бисте направили густи сос. Прелијте ову смесу преко пилетине, доведите до лаганог кључања и оставите да се смањи док... Сос постаје сјајан и прекрива пилећа прса попут глазуре.То је веома шарено јело, са слатко-киселим нотама, савршено за сервирање са белим пиринчем или динстаним поврћем.
Грилована љута пилећа прса
За љубитеље зачина, овај рецепт користи чили папричице као главни састојак. Прво, Маринирајте филете пилећих прса са лимуном, Вустершир сосом, уљем и тимијаномУ међувремену, чили папричице и чешњеви белог лука се прже на уљу, а затим се мешају са сирћетом, паприком, још лимуновог сока и уљем из тигања, формирајући веома ароматичан љути сос.
На крају, пилећа прса се пеку на плочи за печење на јакој ватри и Преливени су сосом док се кувајутако да укус продре и формира зачињени слој на месу. Резултат је интензиван, укусан и савршен за оне који уживају у израженој љутини.
Пилећа прса са љутим лимуном „без маринирања“
Ова варијација има за циљ да скрати време кувања елиминишући потребу за претходним маринадом. Пилећа прса прже на врућој ватри са обе стране Затим се у тигањ дода мало воде, покривајући га како би се месо доквало у влази и не би се осушило. Након тога, припрема се брзи сос са уљем, соком и кором лимуна, сушеним ориганом, ситно сецканим белим луком и љутом папричицом.
Када се пилетина склони са ватре, Лимунски сос се маже преко врха, као да га „маринирамо“ док је вруће.Обично се служи са хрскавим препеченим хлебом печеним у рерни и подлогом од римске салате, што га чини готово комплетним оброком из једног јела.
Пилећа прса са лимуном, на кинески начин
Класик Пилетина са лимуном из западних кинеских ресторана Има своју домаћу верзију. Сос се припрема са лимуновим соком, шећером, пилећом чорбом и мало кукурузног скроба, кува се на лаганој ватри са неколико кришки лимуна док се мало не згусне и не добије сирупасту текстуру.
Пилећа прса се маринирају у соја сосу, умачу у мешавину умућеног јајета и кукурузног скроба и Прже се док не порумене и не постану хрскави.Затим се секу на тракице како би се лако јели чачкалицама, стављају се на кришке лимуна и преливају топлим сосом. То је веома укусно јело, са равнотежом киселости и слаткоће која изазива зависност.
Пилећа прса ал'Арабијата са љутим парадајз сосом
Инспирисан италијанским сосом за тестенину, овај рецепт претвара пилећа прса у укусно јело. Пилећа прса се исеку на тракице, пропрже на јакој ватри и оставе са стране. У истом тигању кувајте... љути сос са белим луком, зеленом паприком, ољуштеним и очишћеним парадајзом, белим вином, чили папричицом и парадајз пиреом.
Када сос смањи и концентрише укус, вратите пилетину у тигањ и оставите да се кува неколико минута да... Тракице меса упијају љути парадајз сосТо је веома заситно јело, са медитеранском аромом и нотом ватре која га чини посебно утешним.
Поховано, похано и у „прст“ формату како се не би демонизовала хрскава пилетина
Хрскава пилетина се често повезује са нездравом брзом храном, али домаћа пилетина са добрим састојцима може бити сасвим ваљана опција, као што показује следеће. рецепти са пилећим крилцимапосебно ако се одлучимо за рерну уместо пржења у дубоком уљу.
Хрскави панирани пилећи филети печени у рерни
Ови панирани котлети се пеку у рерни уместо пржења, што значајно смањује количину додате масти. Трик да буду додатно хрскави је... лагано спљоштите филете да бисте изједначили њихову дебљину и маринирајте пилетину у мешавини јајета, млека, дижон сенфа, паприке, кима, белог лука у праху, соли и бибера.
Затим су премазани премазом направљеним од панко или крупне презле, здробљене незаслађене кукурузне пахуљице, пире од кромпира у пахуљицама и сушени ориганоСлажу се на плех обложен папиром за печење и мало уља, пеку на високој температури, окрећући их пред крај и, ако је потребно, завршно се прже испод роштиља да додатно порумене. Текстура је веома слична хрскавој прженој храни, али са мање масти и без испуњавања кухиње мирисима.
Пилећи залогаји и прстићи
Л домаћи груменчићи и пилећи прстићи Гарантовано су хит, посебно код деце. Можете користити остатке печене или куване пилетине, мешајући их са поврћем попут броколија, јајета и презли или овсених пахуљица, формирајући мале комаде који се пеку или прже са врло мало уља.
Поред тога, могу се зачинити благим зачинима или биљем тако да не типични бљутави, индустријски произведени груменчићиМноги корисници истичу да испадају сочни, да су одлична идеја за коришћење остатака и да их малишани са задовољством прождиру.
Појединачна јела: фахитас, чиније, пиринач и тортиље са пилетином
Пилетина се одлично слаже са Комплетни оброци у чинији, фахитама или у тортиљиОви оброци комбинују протеине са поврћем, махунаркама и житарицама. Они су практичне опције за свакодневне оброке, лако се прилагођавају ономе што имате код куће и савршени су за брзе пилеће вечере.
Фахитас од печене пилетине
Фахитас, пореклом из мексичке кухиње, популаризовао је Текс-Мекс, главна јела у којима ужива скоро свако. Уместо да се праве у тигању, постоји посебно практична верзија печена у рерни: Тракице пилетине са поврћем се стављају на један плехЗачињени су фахитама или текс-мекс зачинима и пеку се док све не омекша и благо порумени.
На овај начин избегавамо распламсавање ватре и Поједноставили смо и припрему и чишћењеОнда преостаје само да се тортиље напуне пилетином и поврћем, додајући по жељи мало сира, гуакамолеа или јогурта.
Пилетина дурум и друге верзије у ролницама
Када пилетину добро зачините и скувате (на пример, у фахита стилу или маринирате јогуртом и зачинима), можете је претворити у дурум или домаћи ћевапВелика тортиља се пуни пилетином, свежим поврћем (зелена салата, парадајз, црни лук) и мало лаганог јогурта или тахини соса, чврсто се увије и по жељи лагано пропржи на плочи.
Многи фанови коментаришу да, након што су пробали домаће верзије са добром пилетином, Престају да наручују ћевапе за доставу Јер резултат код куће може бити подједнако укусан и много здравији, контролисањем масти и квалитета.
Чинија леблебија са пилетином
Чинија са леблебијама и пилетином је фантастичан начин да направите уравнотежен оброк са протеинима, угљеним хидратима и влакнима. Комбинујте кувана леблебија Са комадићима динстане или печене пилетине, свежим или печеним поврћем и лаганим дресингом (на пример, маслиновим уљем, лимуном и зачинским биљем). То је лагана, задовољавајућа и нискокалорична опција, савршена за свакодневне оброке.
Сочни пиринач са пилетином
Још један предлог који се понавља је сочни пиринач са пилетиномкоји се може обогатити сецканим поврћем и домаћом чорбом. Пилетина испушта сокове који се стапају са пиринчем, а ако пажљиво контролишете време кувања, добићете кремасто јело без потребе за додавањем много масти. Веома је свестрано: добро се слаже са паприком, шаргарепом, грашком, тиквицама или било чим што вам је при руци. Ако тражите технике за побољшање пиринча, погледајте савете о браон пиринач такође се примењује на обични пиринач.
Дурум, „уживање“ фахитас и друге варијације са зачињеном пилетином
Многи рецепти за врапове и фахите засновани су на помешајте пилетину са јаким зачинима као што су куркума, ђумбир, кари, ким или паприкаРезултат је изузетно ароматичан фил који, у комбинацији са хрскавим поврћем и тортиљама од целог зрна, чини уравнотежен оброк из једног јела, идеалан за јело рукама и савршен за понети у кутији за ручак.
Пилетина у салатама, хладним чинијама и рецептима са остацима хране
Остаци печене пилетине или кувана пилећа прса су савршена основа за свежа и лагана јела од остатакаШтавише, штеде време и новац, јер се могу претворити у нове оброке уз минималан напор.
Салата од печене пилетине са ендивијом и наром
Веома освежавајућа комбинација је салата од печене пилетине са ендивијом и наромОстаци печене пилетине се исецкају и помешају са хрскавим листовима ескариоле и семенкама нара, што додаје боју, свежину и веома пријатан слатко-кисели додир.
Идеално би било да све састојке имате спремне унапред и сезона у последњем тренутку Да бисте спречили да салата увене. Са добрим маслиновим уљем, благим сирћетом и прстохватом соли, можете направити лагану вечеру или луксузно предјело за само неколико минута.
Хладне чиније и исечена пилећа прса
Још један начин да избегнете досаду је да се припремите домаћи нарезци од пилећих прсакоји се затим може исећи за салате, сендвиче или хладне чиније. Благо куван (на пари, благо печен или у лонцу), постаје веома мекан и добро се чува у фрижидеру.
Ова врста припреме се савршено уклапа у чиније са сировим поврћем, киселим краставчићима, мало житарица (пиринач, киноа) и лаганим винегретомТо су веома комплетна јела, заситна а да нису тешка, идеална за понети на посао или универзитет.
Пилећи патлиџани пуњени пилетином
Тхе Пуњени патлиџани са пилетином Још један је савршен начин да искористите остатке хране, посебно за вечеру. Издубите неколико патлиџана, помешајте исецкано месо са исецканом пилетином (на пример, остатком куване или печене пилетине), црним луком и парадајзом, поново напуните половине патлиџана и пеците их док не омекшају.
Служи се са једноставном салатом од зелене салате и парадајза, Они представљају веома комплетан и заситан оброк, са занимљивим доприносом влакана и поврћа који уравнотежује целину.
Сендвичи, ђевреци и пилећи ролници
Пилетина је такође савршена за Напуните специјалне хлебове, багеле или лепиње поларног типа, што резултира брзим вечерама или ручковима за понети који су једнако добри као и сендвичи из деликатеса.
Пилећи бургер
А домаћи пилећи бургер Нема никакве везе са типичном „брзом храном“. Користећи квалитетно млевено пилеће месо, помешано са зачинским биљем, зачинима и можда мало ситно сецканог поврћа, добијате сочне и хранљиве бургери.
Служи се са свежим поврћем (зелена салата, парадајз, краставац) или са пире кромпиром, Они постају комплетно јелоИдеално за после тренинга или за утешан оброк који није превише калоричан.
Пилеће ролнице са сосом од инћуна
Користећи поларни хлеб или сличне лепиње, можете припремити Пилеће ролнице са благим сосом од инћунаОвај хлеб има меку и благо слатку текстуру која се веома добро увија, идеалан је за прављење хладних тортиља.
Пуњени су тракицама пилетине, зеленим лишћем и сосом направљеним од инћуна, јогурта или свежег сира, што резултира лагани, али заситни залогаји, одлично за брзе вечере или спаковане ручкове.
Багели са пилетином у карију
Л Ђеврек пуњен пилетином у карију То је другачији начин једења сендвича. Пилетина се кува или користи већ кувана, исецкана и помешана са зачињеним сосом (на бази карија, јогурта или лаганог мајонеза) и ставља се у ђеврек, који има гушћу и жвакавију мрвицу од традиционалног хлеба.
Резултат је веома ароматичан сендвич, са оријентални детаљи који се савршено комбинују са благим укусом пилетинеМоже се прелити свежим листовима спанаћа или руколе за додатну свежину.
Интернационална кухиња: оријентална пилетина, кари и пржена јела
Са неколико добро одабраних зачина, пилетина се трансформише у гастрономско путовање у било који део светаОве оријенталне и фузијске идеје су брзе, укусне и савршене за излазак из рутине.
Пилећи кари
Пилећи кари је класик: комадићи пилетине кувани у кремасти кари сос са луком, белим луком, парадајзом или кокосовим млекомПрема верзији, то је јело које се лако може прилагодити вашем укусу подешавањем количине зачина и нивоа љутине.
Обично се служи са белим или басмати пиринчем, а многи људи то коментаришу играње са количинама „на око“ и тестирање Резултат „хлеба и умака“ се постиже без превише компликација.
Оријентална пилетина пржена са поврћем
Азијско пржење је идеално за импровизацију са било чиме што се налази у фрижидеру. Исеците поврће на танке тракице (шаргарепу, паприку, црни лук, броколи, зелени пасуљ...), пропржите га на јакој ватри са тракицама пилетине и Све је зачињено лаганим слатко-кисело-љутим сосом.
Уместо шећера или меда, можете користити свеж сок од поморанџе, који се одлично слаже са соја сосом и љутином сушене чили папричице. На овај начин, Избегавамо додате шећере без жртвовања слатко-сланог контраста тако типично за ова јела.
Пилећи батаци у сосу, пилетина у љутом парадајз сосу и друге сочне идеје
Иза рерне и плоче за печење, Гулаши и сосови са пилетином су одличан начин да се осигура сочност.Спорије, влажније кување оставља месо мекшим и пуним укуса.
Пилећи батаци у сосу
Пилећи батаци у сосу омогућавају безброј комбинација вина, чорбе, поврћа и зачина. Прво се запрже да порумене, а затим Крчкају се на лаганој ватри у сосу који може да садржи лук, бели лук, шаргарепу, бело или црвено вино и пилећу чорбуРезултат је обично веома укусан сос, савршен за умакање хлеба, који многи истичу као „укусан и веома једноставан“.
Пилетина са љутим парадајз сосом
Међу сосовима, љути парадајз ал'Арабијата Када се примени на пилетину, овај сос је један од најзанимљивијих: комбинује интензиван укус парадајза са додатком чилија и белог лука. Само водите рачуна о количини соса како бисте избегли претеривање са калоријама ако сте на дијети, јер је веома примамљиво стално умакати хлеб у њега.
Генерално, сва ова јела деле једну идеју: Са мало више времена кувања и добрим поврћем, пилетина постаје веома нежна. и лепо се интегрише у целину, што резултира утешним и укусним чорбама.
Често постављана питања о кувању сочне пилетине
Иако су рецепти важни, постоје Три уобичајена питања која чине сву разлику када је у питању добијање добро куване и безбедне пилетине.
Колико дуго треба да се пече пилетина?
Време печења зависи од величине исечка и комада, али као општа смерница: Пилећим прсима је потребно око 25-30 минута на 180ºC.Иако је за бутове и ноге обично потребно 40 до 45 минута на истој температури, увек је важно запамтити да је свака рерна другачија, па је добра идеја да их проверите пред крај.
Како можете знати да ли је пилетина правилно скувана?
Најпоузданији начин је коришћење кухињски термометар и проверите унутрашњу температуру у најдебљем делу комада. Када пилетина достигне унутрашњу температуру од око 75°C, сматра се безбедном са становишта безбедности хране. Визуелно, месо треба да буде чврсто, без ружичастих подручја или црвенкастих сокова.
Колико дуго треба да маринирам пилетину?
Маринада може да варира у зависности од дебљине резова и рецепта, али у већини случајева између 30 минута и 4 сата у фрижидеру Ово је довољно времена да пилетина упије укусе и побољша своју текстуру. У случају дебелих прса или целих комада, мало дуже маринадирање (3-4 сата) је посебно корисно за повећање сочности.
Са свим овим идејама - од пуњених, глазираних или печених у рерни похованих пилећих прса до чинија од леблебија, фахитаса, домаћих груменчића, чорби од шунке и остатака салата - јасно је да Пилетина може бити свакодневни пратилац, а да притом не постане казна.Играјући се маринадама, домаћим сосовима, зачинима из различитих светских кухиња и разноврсним методама кувања (рерна, роштиљ, пржење у воку, динстање), увек ћете имати сочне, здраве и укусне опције тако да вам никада не досади овај веома хранљиви састојак.
